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12-Apr-2017

Os quatro caldos básicos e um risoto para colocá-los em prática.

Os caldos, ou fundos, são fundamentais na cozinha. Um bom caldo é a base para grandes molhos, sopas, líquidos de cocção para os mais diversos alimentos. Apesar de envolver técnicas relativamente simples, m...

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Chef ou cozinheiro?

21 Feb 2017

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