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Quem nunca escutou falar do umami? Uma simples busca pela internet e facilmente se encontra a história do famoso “Quinto Sabor” descoberto pelo japonês Kikunae Ikeda. 

Como perceber? O umami está presente em alguns alimentos nosso do dia a dia. Um ex...

O Manja Gastronomia ainda é novo, tem 6 anos, prestes a completar 7. A ideia nasceu há muito tempo atrás em Florianópolis, quando dois amigos estudantes da faculdade de engenharia cozinhavam nos tempos vagos.
Anos mais tarde Pedro Roxo e o Ricardo Muraoka (Mura) se ree...

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Chef ou cozinheiro?

21 Feb 2017

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