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10-May-2017

Já fomos criticados por servir foie gras em eventos, o que me vez refletir e estudar um pouco mais sobre o polêmico tema, que de tempos em tempos volta a tona, causando até embates jurídico em São Paulo. A questão envolve tradições centenárias, ética com animais, veget...

21-Feb-2017

Cozinheiro ou "chef"? Afinal de contas, qual a diferença? Qual o termo correto? Com a glamourização da gastronomia tem acontecido um fenômeno estranho: ninguém mais quer ser cozinheiro, só "chef". Parece que cozinheiro para muitas pessoas quer dizer algo menor, menos p...

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